活動官網：https://www.facebook.com/SlowFoodTaitung
參展臺東慢食代表隊店家介紹：https://reurl.cc/52WG46
臺東慢食節到臺北囉！
30組精選店家組成的臺東代表隊、超過100道在地特色料理、移地300公里外的現地實做！布農小米飯佐香爆油芒、阿美族傳統草本糯米酒釀、木虌果椒麻臭豆腐、綠島月桃魚粽......等等，6 大主題慢食料理市集、6 場迷人的臺東風土飲食講座、精彩的八部合音與音樂表演，全部產地直送呈現給你。
最受臺東居民與各地遊客喜愛、今年10月甫獲得日本2021 GOOD DESIGN AWARD金獎肯定的「臺東慢食節」，12月將首次走出臺東，移地至臺北華山1914文創園區舉辦。30組「很會」種田、「很會」料理、「很會」生活的臺東慢食店家，將帶來臺東最具代表性的米糧、花果、海鮮、禽肉與發酵料理，與您分享臺東的慢生活與多元飲食文化。
「臺東慢食節」自2017年開始舉辦，從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發，鼓勵在地料理人與小農，挖掘特色食材和自身飲食文化，透過料理來訴說地方風土與生活。而最為人稱道的是，活動中完全不使用任何一次性餐具，攤商發揮創意運用自然素材為食器，大會也提供餐具租借、特製洗碗台等服務，讓每個參加者在享受野餐慢生活的過程中，同時做到垃圾減量、守護環境。
◆ 時間：12/4（六）、12/5（日），每天11:00～17：00
◆ 地點：臺北華山1914文化創意產業園區，華山劇場
A. #開幕演出
海端鄉崁頂部落八部合音
◆ 時間 | 12/4（六）11:00
B. #慢食集
慢米糧、慢花果、慢海鮮、慢食雞、慢起酵，六大主題、30個攤位的慢食料理市集。
◆ 時間 | 12/4、12/5，11:00～17：00
☞ 店家一覽：https://reurl.cc/q1AO0p
☞ 店家介紹：https://reurl.cc/52WG46
☞ 料理介紹：即將公布
C. #慢食講
慢食料理人輪番上陣non-stop，由各領域專家主持，兩天共6 場精彩的臺東風土飲食品評講座。
（每場次現場品嘗限額30名，各場活動前半小時至服務台領取號碼牌，講座進行時憑號碼牌領取餐點。沒有號碼牌的朋友也歡迎旁聽。）
◆ 12/4（六） ◆
1. 12:00-13:00 排灣、魯凱血腸比一比｜南島咖啡部落廚房＋拉勞蘭小米工坊 ＆ 徐仲
2. 13:30-14:30 把真正的酒釀回來-都蘭地酒的復興｜出力釀 ＆ 林裕森
3. 15:00-16:00 發酵路上你和我-阿美族醃豬肉Silaw、果釀康普茶、古法馬拉糕｜日出禾作＋共農共食＋好港覺 ＆ 發酵迷黃靖雅
◆12/5（日）◆
4. 12:00-13:00 太平洋海味搜密-鰹竿釣與鏢旗魚｜食在很慢＋旗遇海味＆ Cindy許心怡
5. 13:30-14:30 臺東三線五區咖啡大剖析｜艾蘭哥爾咖啡+日出禾作＆ 王詩鈺
6. 15:00-16:00 部落傳統油芒的創新演繹-油芒爆米花與千層酥｜蓋亞那工作坊＋七度空間甜點烘焙＆ 李依錫
D. #臺東慢食風土博物館
位於主題區，以慢米糧、慢花果、慢海鮮、慢食雞、慢起酵、慢生活6個主題，原汁原味呈現臺東的物產與人情，喜歡看展覽的、喜歡打卡拍照的，都不能錯過。
E. #慢食操
慢食節經典活動之一，把各種臺東慢食元素編成活潑有趣的體操，適合大人小孩一起暖暖身。
◆ 時間 | 12/5（日）11:00-11:10
F. #有獎徵答
至H號攤位慢食小教室攤位闖關成功，即可獲得最新版《臺東慢食指南》一本。
G. #閉幕表演
阿洛•卡力亭•巴奇辣讓你感受阿美族的「美式魅力」，一秒穿越山海之間！
◆ 時間 | 12/5（日）16:30
1. 自由入場，無須事先登記。
2. 全場不使用一次性餐具，請記得攜帶自己的環保餐具，大會設有洗碗台可供洗碗（也設有餐具租借服務）。
3. 「慢食講」的試吃品評，每場次現場限額30名，各場活動前半小時至服務台領取號碼牌，講座進行時憑號碼牌領取餐點。沒有號碼牌的朋友也歡迎旁聽喔！
