2021
04.17(六)
1:30 PM -5:30 PM
論壇講座 211
Apr 15, 2021
亞洲城鄉創生沙龍-風土餐桌與市集策展
論壇講座 211
Apr 15, 2021

當世界正在震盪,台灣鄉鎮的力量卻蓄勢待發。

創生,需要技能、資源,更需要素養。立足鄉鎮、放眼亞洲,傾聽創生者對話,在凝聚共識的同時,你的困境或許是我的難題,你的解方,也許正是我的答案。

2021年,邀請大家一同尋求未來城鄉共好的發展模式。成立行動方案,並整合創生人才,學習如何運用自己優勢、補強地方的劣勢,以強化鄉鎮創生的能力,打造「城鄉對流」的舞台,發展出台灣連結亞洲地方創生的合作機制。

今年微笑台灣與小鎮文創、雲林科技大學、華山1914文化創意產業園區合作,共舉辦四場「亞洲城鄉創生沙龍」,主題依序為:風土飲食、物產工藝、深度旅遊體驗以及亞洲地方創生力。邀請全台各地創生創業團隊以及大學師生,以華山文創園區為創生基地,進行亞洲城鄉的創生圈內人共伴計畫。

將安排亞洲地方創生團隊對話,以「技術與素養」為基底,除了傳授觀察與經驗之外,也進行交流。

一起走,可以走更遠。這一條回家的路,期待與你同見同行。

 

█ 亞洲城鄉創生沙龍1
主題:風土餐桌與市集策展

風土普拉斯——食的點線面,如何運用分眾合擊的力量,創造更高價值?
風土,是天生優勢,但能夠將飲食產業六級化,才是能耐。從源頭的產地體驗,加以市集、策展之手重新演繹,讓食材、料理與產地的價值升級。形成一種趨勢和旋風的同時,將這些眉角和經驗系統化傳遞。

講者|

謝宜哲(御鼎興醬油第三代,發起飛雀餐桌行動、雲林食通信編輯團隊)   、

鍾雨恩(花蓮富里穀稻秋聲、天賜糧源創辦人)、

周育如(水越設計創辦人)、

日本冰見漁場 松本魚問屋。

 

時間|2021年4月17日(六)下午13:30-17:30
地點|華山1914文化創意產業園區 中4B館2F-6

共同主辦|小鎮文創、微笑台灣、雲林科技大學
合作單位|共伴計畫
合作策劃夥伴|台灣文創發展基金會、台灣文化政策研究學會、台灣文創發展股份有限公司
企業夥伴|台灣應用材料股份有限公司

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